Teor de fitoquímicos em alface rubra cultivada em sistemas orgânico, convencional e hidropônico

A presença de compostos bioativos em frutas e hortaliças contribui para hábitos alimentares mais saudáveis ​​e maior qualidade. alface (Lactuca sativa L.) é a hortaliça folhosa aceitação no mercado consumidor, fonte vitaminas, minerais outros do metabolismo secundário das plantas. O objetivo deste estudo foi avaliar influência dos sistemas cultivo (orgânico, convencional hidropônico) Lactuca L. cultivar Rubra sobre o conteúdo bioativos. Três experimentos foram conduzidos simultaneamente três ambientes distintos compondo cultivo: orgânico, hidropônico. Nos delineamento experimental inteiramente casualizado com repetições cada. Posteriormente, os dados submetidos à análise variância pelo teste F resultados comparados Tukey 5% probabilidade. Os avaliados fenólicos totais, flavonoides, carotenóides vitamina C. fenólicos, antocianinas contidos na cv. não influenciados pelos diferentes cultivo, porém, as plantas oriundas sistema produção orgânico apresentaram menor percentual flavonoides. C detectada nenhuma planta cultivo. Concluiu-se que influenciou teor (compostos antocianinas, carotenóides), exceto